কক্সবাজার সমাচার ডেস্ক:

সম্প্রতি বাংলাদেশে মরিচের প্রকৃত ঝালের চেয়ে অর্থনৈতিক ঝাল নিয়ে সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে নানা মতামত প্রকাশিত হয়েছে। আকস্মিকভাবে প্রতি কেজি কাঁচা মরিচ ১২০০ টাকা পর্যন্ত বিক্রির খবর প্রকাশিত হয়েছে। আবার আকাশ থেকে মাটিতে পড়ার মতো করে কেজি প্রতি কাঁচা মরিচের দাম মাত্র ১০০ টাকায় নেমে পড়েছে বলে একটি টিভি চ্যানেল রবিবার রাতে খবর দিয়েছে। মূলতঃ হুজুগে পড়ে ও গুজব ছড়িয়ে কাঁচা মরিচের দাম আকাশে তোলা হয়েছিল বলে বিজ্ঞজনদের অভিমত।

ঝাল খেতে পছন্দ করা মানুষের সংখ্যা নেহাত কম নয়। আর ভারতীয় উপমহাদেশে তো ঝাল খাওয়ার একটা পরম্পরাই রয়েছে। এখানে যে পরিমাণ ঝাল খেতে মানুষজন পছন্দ করেন বা এখানে যে পরিমাণ রান্নায় ঝাল খাওয়ার প্রচলন রয়েছে তা বিশ্বের অন্য কোথাও তেমন দেখা যায়না।

তবে কম বেশি ঝাল অনেকেই পছন্দ করেন। ভারতের মত দেশে তো কাঁচা মরিচের পাশাপাশি শুকনো মরিচের ব্যবহার যথেষ্ট। কাঁচা মরিচের আবার নানা ধরন হয়।

কোনওটা কম ঝাল, কোনওটা বেশি ঝাল। পৃথিবীতে এমন বেশি ঝাল আবার বাড়তে থাকে মরিচের প্রকারভেদে। আর সেভাবে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ঝাল মরিচেরও খোঁজ মিলেছে। মার্কিন দেশের দক্ষিণ ক্যারোলিনায় জন্ম হওয়া এই মরিচের নাম ক্যারোলিনা রিপার।

যাঁরা ঝাল খেতে পছন্দ করেন তাঁরা এটা জানার পর উৎফুল্ল হতে পারেন। এই মরিচ কোথায় পাওয়া যেতে পারে তা জানার চেষ্টাও করতে পারেন।

তবে ঝাল প্রেমীদের এবং সকলের জ্ঞাতার্থে এটা জানিয়ে রাখা ভাল যে এই মরিচ একটা কামড় দেওয়ার পর মিষ্টি লাগে। কিন্তু লালা রসের সঙ্গে তা মেশার সঙ্গে সঙ্গে মালুম হয় ঝালের তেজ কতটা ভয়ংকর।

এই মরিচ খেয়ে কারও মৃত্যু না হলেও চিকিৎসকের কাছে পৌঁছে দিতে পারে এর ঝাল। শরীরে নানা সমস্যাও হতে পারে। তবে ক্যাপসিকাম প্রজাতির এই মরিচ কারও প্রাণ নেয়নি।

কিন্তু ঝাল খেতে গিয়ে শরীরকে অসুস্থ করে তোলারও কোনও মানে হয়তো হয়না। তাই এর নাম জানা ভাল, কিন্তু স্বাদ চেখে দেখাটা ঝুঁকির।